Crocant la exterior, fraged la interior
Cu aromă de usturoi și ierburi
Potrivit pentru vegetarieni
O utilizare excelentă pentru excesul de dovlecei
Ideal ca garnitură sau fel principal ușor cu salată
Ingrediente de care veți avea nevoie:
2 dovlecei medii, dați pe răzătoare
2 cartofi medii, curățați și dați pe răzătoare
2 căței de usturoi, presați Fructe și legume
1 ou
1/3 cană pesmet sau panko
1/4 cană parmezan ras (opțional pentru un plus de aromă)
2 linguri de pătrunjel sau mărar proaspăt, tocat
Sare și piper după gust
Ulei de măsline pentru prăjit
Instrucţiuni:
Instrucţiuni:
Dați pe răzătoare și scurgeți:
Începeți prin a da pe răzătoare dovleceii și cartofii. Așezați-i într-un prosop de bucătărie curat sau într-un tifon și stoarceți-i pentru a obține cât mai multă umiditate. Acest pas este esențial pentru chiftele crocante!
Amestecare:
Într-un bol mare, combinați legumele mărunțite, usturoiul zdrobit, ouăle, pesmetul, parmezanul (dacă folosiți) și ierburile aromatice. Condimentați cu sare și piper. Amestecați bine până se omogenizează.
Modelați chiftelele:
Luați o mână din amestec și modelați-le în chiftele mici și plate (cam de mărimea palmei). Ar trebui să obțineți 6-8 chiftele, în funcție de mărime.
Pentru a se rumeni:
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți chiftelele timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Nu supraîncărcați tigaia!
Servire și savurare:
Scurgeți pe prosoape de hârtie și serviți cald. Merge de minune cu o lingură de smântână, iaurt grecesc sau sos de usturoi.
Sfaturi pentru succes
Scurgeți bine! Prea multă apă în legume va face chiftelele moi.
Puteți prepara o variantă fără gluten cu făină de migdale sau pesmet fără gluten.
